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ToggleRational AG – Besetzung des Global Head of Digital Transformation & Connected Kitchen
Der Weltmarktführer im digitalen Wandel
Die Rational AG ist der unangefochtene Weltmarktführer bei Geräten für die thermische Speisenzubereitung in Profiküchen. Während die Hardware (Combi-Dämpfer) als Goldstandard gilt, liegt die Zukunft in der Vernetzung. Großküchen in Krankenhäusern, Stadien oder Hotelketten fordern heute Transparenz über Energieverbräuche, HACCP-Daten (Hygiene) und Fernwartung. Gesucht wurde ein Head of Digital Transformation, der die Rational-Geräte in ein umfassendes digitales Ökosystem („ConnectedCooking“) überführt und neue datenbasierte Geschäftsmodelle für Gastronomen entwickelt.
Das Anforderungsprofil: Ein Brückenbauer zwischen Maschinenbau und IoT
Die Herausforderung lag darin, jemanden zu finden, der die Kultur eines bayerischen „Hidden Champions“ versteht, aber die Sprache des Silicon Valley spricht. Der Kandidat musste Erfahrung in der Cloud-Vernetzung von Investitionsgütern (Industrial IoT) haben und verstehen, wie man aus Maschinendaten einen echten Mehrwert für den Koch generiert – etwa durch vorausschauende Wartung, die einen Geräteausfall während der Stoßzeit verhindert.
Das Ergebnis: Vom Gerätehersteller zum Lösungsanbieter
Unter der neuen Führung wurde die Plattform „ConnectedCooking“ zum zentralen Steuerungselement für moderne Profiküchen. Rational konnte die Kundenbindung massiv erhöhen, da Servicetechniker heute Fehler beheben können, bevor der Kunde sie bemerkt. Gleichzeitig öffnete die digitale Kompetenz Türen zu globalen Quick-Service-Restaurants (QSR), die ihre weltweiten Küchen zentral überwachen und steuern wollen.







